Se baigner à Cala Macarella et Cala Macarelleta

S’il est vrai qu’à Minorque, toutes les plages sont belles, certaines se distinguent par leur caractère exceptionnel. C’est le cas de la célèbre Cala Macarella et de sa petite soeur la Cala Macarelleta. Ces deux criques aux eaux turquoise n’ont rien à envier aux plages des Caraïbes ou de Polynésie, je vous le promets. Vous verrez qu’en arrivant sur place, vous n’aurez qu’une seule envie : piquer une tête et ne plus repartir.

La vieille ville de Ciutadella

Ancienne capitale de l’île, Ciutadella de Menorca se dresse face à la mer dans le nord de Minorque. Cette incroyable cité historique possède un charme incomparable et un patrimoine architectural et culturel tout à fait passionnant. Dans les ruelles de la vieille ville, vous vous croirez tantôt en Espagne, tantôt à Cuba. Vous serez envoûtés par l’énergie et les couleurs de cette cité en tout point fantastique.

Explorer Mahon la capitale de l’île

Cette ville millénaire mérite le détour pour son patrimoine architectural et historique d’une grande richesse ainsi que les panoramas époustouflants qu’elle offre sur la rade naturelle qui la connecte à la mer.

Admirer le coucher de soleil depuis Pont d’en Gill

Située sur la côte nord-ouest de Minorque, le Pont d’en Gill est une impressionnante arche naturelle formée dans les falaises. L’image de cette côte rocheuse et escarpée est l’une des plus célèbres de Minorque, vous l’avez certainement déjà vue en photo. Pont d’en Gill est un spot très populaire pour admirer le coucher de soleil à Minorque.

Le parc naturel de S’Albufera des Grau

Le parc naturel de s’Albufera des Grau est classé au patrimoine mondial l’UNESCO et reconnu réserve de la biosphère depuis 1995. Au coeur de cette zone humide unique dans les Baléares, vous pourrez observer plusieurs centaines d’espèces d’animaux et d’oiseaux, dont certains sont endémiques de l’île de Minorque. Le littoral du parc naturel est également émaillé de superbes plages sauvages qui comptent parmi les plus belles de l’île.

Découvrir les sites mégalithiques de l’île

Minorque abrite de très nombreux sites archéologiques, témoignant de la présence de la civilisation talayotique dans l’archipel des Baléares à l’âge de Bronze. Vous aurez ainsi l’occasion de découvrir de très nombreux vestiges qui font actuellement l’objet d’une procédure de classement sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. L’île ne compte en effet pas moins de 50 sites à découvrir dont le célèbre Naveta des Tudons.

Musée de Minorque

Voici une des choses incontournables à faire à Minorque ! Entièrement rénové en 2018, le musée de Minorque est sans conteste un des plus beaux musées de l’île. Construit dans un ancien couvent du XVIIe siècle, ce musée dispose d’une belle collection d’objets permettant de mieux comprendre l’archéologie, l’art et la culture de l’île.

Les anciennes carrières de Lithica

Exploitées jusqu’en 1994, les carrières de Pedreres de s’Hostal, aussi connues sous le nom de Lithica, ont découpé la colline en d’immenses entailles verticales et brutes. Laissé à l’abandon, ce paysage unique façonné par l’homme a inspiré la sculptrice et architecte d’origine française Laetitia Lara. L’artiste a entièrement repensé et réaménagé ce site industriel, en créant notamment un jardin botanique et un labyrinthe grandeur nature.

Découvrir les plus beaux marchés de l’île

Pour découvrir la gastronomie, l’artisanat et les produits locaux de Minorque, n’hésitez pas à visiter les nombreux marchés qui se tiennent chaque semaine dans les différentes localités de l’île. À Mahon, le mercat des Claustre del Carme est un paradis pour les gourmets qui recherchent de bons fromages, des embutidos ou des fruits et légumes frais. À Ciutadella, je vous conseille le marché typique de la plaça d’Es Born. Enfin, ne manquez pas le marché d’Alaior connu pour produire les meilleurs fromages de l’île. Et pour découvrir l’artisanat local, faites un détour par Es Mercadal.

Ana Luisa

Non loin de Mahón en descendant l’embouchure du bras de mer vous trouverez le quartier de Es Castells et le fameux restaurant Ana Luisa, tenu par Francisco et Carolina, qui vous accueille sur la promenade longeant la mer. L’endroit est calme, reposant et l’accueil chaleureux. On y mange des plats élaborés à base de produits frais de la mer : poissons, crustacés, palourdes, crevettes, langoustines, moules… Par moment le restaurant est animé par de petits concerts, ce qui est idéal pour les soirées d’été.

La Guapa

Le restaurant La Guapa, situé à Fornells, propose une cuisine méditerranéenne maison dans un restaurant coquette composé d’un petit salon intérieur très accueillant et d’une terrasse dans la rue principale du village.

Certaines de ses spécialités sont le poisson frais, les viandes grillées, les pâtes maison, les salades préparées à partir de produits de son propre verger, le tiramisu et la tarte au fromage.

Castillo Menorca

Fondé en 1974 par Lorenzo et Úrsula Casasnovas, Castillo Minorca a été le pionnier des activités touristiques sur l’île. Ils ont commencé par offrir des produits artisanaux en cuir et en céramique. Aujourd’hui, Castillo Minorque signifie une journée de plaisir pour toute la famille. En plus des figurines exclusives en porcelaine, ils offrent un grand jardin avec aire de jeux et piscine, un restaurant, une vaste boutique de cadeaux et de souvenirs et une impressionnante piste de karts.

Avarca Pons

Les Avarcas ou sandales minorquines font partie du patrimoine culturel des habitants de l’île de Minorque dans l’archipel des Baléares en Espagne. Inventées au XVII siècles, elles sont fabriquées à Minorque artisanalement. Aussi appelées avarques, c’est la chaussure estivale traditionnelle de référence, aussi bien pour les femmes que les hommes.

Fromagerie Subaida : Carretera Alaior a Arenal de’n Castell

Mahon est réputé pour son fromage de vache d’appellation d’origine contrôlée Mahon Menorca, qui s’exporte dans 46 pays. Il est d’ailleurs très populaire aux USA. Il est fabriqué artisanalement dans 43 fromageries de Minorque. Sa fabrication est traditionnelle.

On peut le manger tendre, demi-sec ou sec selon le degré d’affinage, entre 3 semaines et 12 mois. Sa saveur est unique. Les historiens ont même trouvé au Vatican un carte de 417 vantant la saveur de formage de Minorque ! Rendez-vous directement dans les champs à la fromagerie pour déguster le produit sur place, pour voir les installations et le processus de fabrication.

Le port d’Es Castell

Au sud de Mahon, le port d’Es Castell est une escale de rêve qui reste peu connue des touristes. Pourtant, ce petit village possède un très fort caractère, avec ses maisons blanches, ses petits bateaux de pêche et ses quais irradiés par le soleil. Au bord de l’eau, d’innombrables restaurants, dont certains sont troglodytes, permettent de déguster une succulente cuisine locale à base de poissons et de produits de la mer.

La Cala Pilar

Située sur la côte nord de l’île de Minorque, la Cala Pilar est une superbe crique de sable rouge, beaucoup moins fréquentée que les plages du sud. Nichée au pied de superbes falaises rougeoyantes, cette portion de littoral isolée satisfera toutes vos envies d’escapade au bout du monde.

Observer les étoiles

Le nord de Minorque, peu habité, est propice à l’observation des étoiles. L’absence de population lumineuse permet de bénéficier d’un ciel pur, parfait pour observer la voûte céleste. Depuis 2018, Minorque est d’ailleurs classée destination Starlight par l’Unesco.

La cathédrale Santa Maria de Ciutadella

Cet édifice est surtout le symbole de la conquête de l’île par les Catalans en 1287. L’intérieur est charmant et un petit musée permet d’admirer de beaux objets liturgiques. Prenez également le temps de vous rendre au couvent Saint Agusti, à seulement trois cents mètres de la cathédrale. Vous en apprendrez plus sur l’histoire de Minorque.

Visitez Binibeca Vell, un village de pêcheurs « traditionnel » de Minorque

Binibeca Vell est un petit village de pêcheurs qui a l’air parfait comme une carte postale. Il compte 165 villas méditerranéennes traditionnelles d’un blanc immaculé et d’une blancheur éclatante, qui ont presque l’air trop belles pour être vraies. Et c’est effectivement le cas ! Binibeca Vell a été construit à la fin des années 1960 / début des années 1970 pour représenter la version du livre d’histoire d’un village de pêcheurs espagnol classique.

Visiter Fornells, le plus beau port de Minorque

Niché en plein coeur de l’immense baie de Mahon, Fornells est peut-être le plus bucolique des ports de pêche de Minorque. Sur les quais, l’atmosphère maritime est délicieuse, d’autant plus si vous prenez le temps de déguster la cuisine locale dans l’une des nombreuses gargotes alentours. Une balade sur les quais puis le long de la rade vous permettra de profiter d’une des plus belles baies de Minorque.

Ca Na Pilar

Juste à l’entrée du village d’Es Migjorn Gran se trouve ce petit restaurant familial. Il est situé dans une maison typique de Minorque vieille de plus de 200 ans, où Victor, nous offre une cuisine soignée au détail dans laquelle tradition et créativité sont présentes.

Restaurante Troglodita’s

Le joyau caché de la côte nord, ce bar de la plage se trouve à proximité de Ciutadella, sur le côté ouest de l'île. Trogloditas est situé dans une rue calme à Cala Morell, et dispose d'une terrasse donnant sur une vue magnifique sur la plage. L'endroit sert des tapas traditionnels de Minorque, tels que les aubergines farcies Minorque, et d'autres délicieuses spécialités de l'île, ainsi que des bières locales.

Sa Cova

Situé sur le bord de mer à Cala'n Blanes, Sa Cova est un bar de plage qui sert des cocktails délicieux et rafraîchissant. Après avoir perfectionné la recette de Mojito, ce bar de la plage est un endroit populaire pour se détendre pendant la journée ou de la nuit, avec un cocktail à la main. Ce bar familial est réputé pour son hospitalité et son atmosphère détendue.

Akelarre Jazz Dance Club

Une institution de nuits minorquins, Le Akelarre est un bar animé avec de la musique de jazz et des cocktails enivrants, Il situé dans une belle maison sur le front de mer. Dans le dos il y a un petit jardin pour se rafraîchir et se détendre.

Panaderia - Pasteleria

N’hésitez surtout pas à pousser la porte d’une boulangerie-pâtisserie. Pour déjeuner ou en coupe-faim, vous trouverez des biscuits, desserts, gâteaux aussi bien sucres que salés. Des délices produits artisanalement suivant des recettes traditionnelles. De plus, ils sont uniques, vous ne les trouverez qu’a Minorque. À vous les pastissets, crespells, flaons, carquinyols, amargos, rubiols ou formatjades.

Distillerie Xoriguer

Fierté locale, c’est la boisson quasi officielle des fêtes traditionnelles de chevaux qui se déroulent durant l’été minorquin. Il s’en boit des milliers et des milliers de litres, accompagné de limonade citron : c’est la pommada. Aujourd’hui, le gin de Menorca possède l’appellation AOC GIN Mahon. C’est l’un des 3 seuls gins au monde à posséder une appellation d’origine contrôlé. Il est, est toujours fabriqué artisanalement à base de baie de genévrier selon la même récente depuis 200 ans.

Rendez-vous directement au port de Mahon à la distillerie Xoriguer. Là, vous pourrez goûter gratuitement ainsi que d’autres liqueurs locales tout en observant les alambics.

Subaida

La fabrication de charcuterie est importante sur l’ile à cause de l’impossibilité de faire du jambon. En effet, le caractère insulaire du territoire est synonyme de forte humidité, élément totalement incompatible avec le séchage de jambon. Une des productions artisanales selon de recettes traditionnelles est la sobrassada qui est élaboré à base de viande de porc mélangé avec du paprika doux. On peut la manger soit cru avec du pain, ou grillé au barbecue. Une option royale : Un toast sobrassada-Miel.